お米は一般的に2kg、5kg、10kgといった単位で販売されていますが、炊飯器などでは「合」という単位が用いられます。それでは、お米の「1kg」は具体的に何合になるのでしょうか。お米は日本の主食として長い歴史があり、そのため独特の単位や数え方が発展してきました。今回は、お米に関する単位について詳しく解説します。
1kgのお米は何合になる？
1kgのお米は何合になるのか、具体的に見ていきましょう。
日本では、お米の量を計る際に「合」という単位が使われます。1合は約150gに相当します。このため、1kgのお米を合に換算するには、次の計算を行います。
まず、1kgは1000gですので、1000gを1合の重さである150gで割ります。計算式は以下の通りです。
1kg ÷ 150g ＝ 6.66666…
したがって、1kgのお米は約6.7合に相当します。
例えば、家庭でお米を炊くとき、炊飯器の目盛りや計量カップを使って1合ずつ量ることが一般的ですが、1kgのお米を購入した場合、約6.7合の量を炊くことができるということになります。
また、炊き上がったご飯の量は、お米を炊くと水分を吸収し、約2倍に膨らむため、1kgのお米を炊くと約2.2kgのご飯が出来上がります。これをお茶碗に分けると、約14～15杯分になります。
炊き上がったご飯の重さは？
炊き上がったご飯の重さは、お米を炊く際に非常に重要な要素です。お米は水分を吸収して膨張するため、炊く前と後では重さに大きな違いが生じます。
一般的に、1合（約150g）のお米を炊くと、炊き上がりのご飯は約330gになります。
このため、炊き上がったご飯の重さを計算する際には、以下のように考えます。
まず、お米の重さと炊き上がりの比率を見てみましょう。お米は水を吸収することで約2倍に膨らむとされています。
具体的には、1合のお米を炊くと、約330gのご飯が出来上がります。これをもとに、炊くお米の量に応じて炊き上がりのご飯の量を計算できます。
炊き上がりのご飯の重さ＝お米（重量）×2.2〜2.3
つまり、1kgのお米を炊くと、約2.2kgのご飯が出来上がるということです。
炊き上がりのご飯はお茶碗何杯分？
炊き上がりのご飯はお茶碗何杯分になるのか、具体的に見ていきましょう。
炊飯を行うと、お米は水を吸収して膨張し、炊き上がりのご飯の重さが増加します。一般的には、お米の重量に対して約2.2倍から2.3倍の重さになるとされています。このため、炊き上がりのご飯の重さは以下のように計算できます。
炊き上がりのご飯の重さ＝お米（重量）×2.2〜2.3
1合＝150g のお米を炊いた場合、約330gのご飯が炊きあがります。
次に、炊き上がったご飯をお茶碗に分けた場合、何杯分になるかを計算します。
一般的に、お茶碗1杯のご飯の重さは約150gです。このため、炊き上がったご飯の重さをお茶碗1杯の重さで割ることで、杯数を求めることができます。
ご飯1合を炊いた場合は、お茶碗約2杯分のご飯ができます。
お米の重さ・炊き上がりの重さ・お茶碗何杯分？
| 米の重さ | ご飯の重さ（炊きあがり後） | お茶碗の杯数 |
|---|---|---|
| 1kg | 約2.2kg | 14～15杯 |
| 2kg | 約4.4kg | 29～30杯 |
| 3kg | 約6.6kg | 44～45杯 |
| 5kg | 約11kg | 73～74杯 |
| 10kg | 約22kg | 147～148杯 |
米の種類別の特徴
お米の種類によって、1合あたりの重さや炊き上がりの膨らみ方が異なります。ここでは、代表的な4種類のお米について整理してご紹介します。
白米
1合の重さ: 約150g
白米は水分をよく吸収し、炊くと約2倍に膨らむ特性があります。そのため、炊き上がったご飯はふっくらとして柔らかい食感を持ち、口当たりが良く食べやすいのが特徴です。栄養価は精白されているため、玄米に比べるとやや低くなりますが、消化が良く、一般的な主食として広く利用されています。普段の食事には最も多く使われており、寿司や丼物、定食など、さまざまな料理に合います。
玄米
1合の重さ: 約160g（白米よりやや重い）
玄米は水の吸収が少なく、炊き上がりの膨らみも白米より控えめです。噛みごたえがあり、しっかりとした食感が楽しめるため、健康志向の方に人気があります。特に、外皮や胚芽が残っているため、ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富です。ただし、炊く前には十分に浸水させることが重要で、炊く時間も白米より長くなります。
もち米
1合の重さ: 約150g（白米と同じ）
もち米を炊くと非常に粘りが出て、もちもちとした食感が特徴です。膨らみ方は白米よりも少し多めですが、粘りが強いため、形が崩れにくいのが魅力です。もち米は、おこわや赤飯、団子、餅など、特定の料理に適しており、特に祝い事や行事の際に多く使用されます。
無洗米
1合の重さ: 約150g（白米と同じ）
無洗米最大の特徴は、洗米の手間が不要な点です。精米の段階で肌ヌカが取り除かれているため、炊く前に洗う必要がなく、忙しい家庭にとって非常に便利です。炊き上がりは白米とほぼ同じですが、少し多めの水を使うことで、ふっくらと仕上がります。
おわりに
この記事では、1kgの白米がどれくらいの合数に相当するのか、炊き上がった際の重さやお茶碗での杯数に加え、米の種類ごとの特徴について詳しくお伝えしました。
